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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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西北农林科技大学食品学院
 
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张润光个人简介
2014-04-16 12:35   审核人:
 

研究工作简介

    2003年7月毕业于陕西科技大学生命科学与工程学院,获得工学学士学位,2006年7月毕业于陕西师范大学食品工程系,获得工学硕士学位,同年留校在陕西师范大学食品工程与营养科学学院从事本科实验教学与实验室管理工作,主要研究方向为现代食品保藏技术及微生物资源开发利用。兼任陕西省农业工程学会理事兼副秘书长。目前主要负责食品学院基础实验室第三分室的日常管理,承担食品发酵工艺学、果品蔬菜贮藏运销学、食品生物技术、食品感官鉴评学等课程的实验教学工作,并兼职负责实验室资产登记、帐务管理及仪器设备维修,协助领导进行实验室建设项目的申报。近年来发表论文28篇(其中第一作者核心期刊论文7篇),参编专著1部,参与发明国家专利3项,获得2006年度西安市科技进步三等奖,承担陕西师范大学青年科技基金1项,参与科研项目7项(其中国家级项目1项,省部级项目4项,厅局级项目1项)。

代表性成果

发表的主要论文、参编专著、科研获奖:

[1] 张润光, 张有林, 陈锦屏. 石榴适温气调保鲜技术研究.食品科学,2006,27(2):259-262.

[2] 张润光, 张有林, 张志国. 三种涂膜保鲜剂对石榴果实贮期品质的影响.食品工业科技,2008,29(1):261-264.

[3] 张润光, 张有林, 张志国. 石榴贮期间歇升温处理对果实品质的影响.食品与发酵工业,2008,34(1):160-163.

[4] 张润光, 张有林. 温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响.植物生理学通讯,2009,45(7):647-650.

[5] 张润光, 张有林, 邱绍明. 石榴复合贮藏保鲜技术研究.食品工业科技,2011,(3).

[6] 张润光, 张有林. 适温臭氧处理对番茄贮藏品质的影响.食品科学,2009,30(20):442-446.

[7] 张润光, 张有林, 张小翠. 金针菇酸奶的研制.食品工业科技,2005,26(7):150-152.

[8] 张润光. 我国石榴贮藏保鲜技术研究进展.陕西农业科学,2007,(1):83-85.

[9] 张润光, 伍小红, 乔彩云. 石榴皮黄色素稳定性的研究.陕西农业科学,2008,54(2):37-40.

[10] 张润光, 张有林, 秦俊哲. 香菇龙顶保健茶生产工艺的研究.食品研究与开发,2004,25(4):117-119.

[11] 张润光, 苏东华, 张小翠. 香菇的营养保健功能及其产品开发.食品研究与开发,2004,25(4):125-127.

[12] 张润光. 红枣银耳复合果冻的研制.农产品加工,2009,(6):66-68.

[13] 张润光, 刁小琴, 关海宁. 黑木耳营养保健功能及其产品开发.保鲜与加工,2010,10(1):54-56.

[14] 张有林, 张润光. 蒜苔低温、限气、保鲜剂联用贮藏技术研究.农业工程学报,2005,21(4):167-171.

[15] 张有林, 张润光. 石榴贮期果皮褐变机理的研究.中国农业科学,2007,40(3):573-581.

[16] 张有林,张润光,孙刚,陈婷.伽师瓜采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术.中国农业科学, 2010,43(6):1220-1228.

[17] ZHANG You-lin, ZHANG Run-guang. Study on the Mechanism of Browning of Pomegranate (Punica granatum L. cv. Ganesh) Peel in Different Storage Conditions. 中国农业科学(英文版).2008, 7(1):65-73.

[18] ZHANG You-lin, ZHANG Run-guang. Effects of ABA content on the development of abscission zone and berry falling after harvesting of grapes. 中国农业科学(英文版).2009, 8(1):59-67.

[19] 张有林,韩军岐,张润光.低温、减压和臭氧对冬枣保鲜的生理效应研究.中国农业科学, 2005,38(10):2102-2110.

[20] 张润光参著. 食品科学概论. 科学出版社, 2006.8. (第二人,著20万字)

[21]《石榴加工贮藏技术研究》, 西安市科技进步三等奖, 2006年.(第三人)

参与的主要科研项目、发明专利:

[1] 石榴贮期果皮酶促褐变机理研究,陕西师范大学青年科技基金项目,2007年,校级,主持人.

[2] 石榴贮藏保鲜技术示范与应用,科技部农业科技成果转化资金项目,2008年,国家级,第三人.

[3] 厚皮甜瓜贮藏保鲜技术研究,西安市科技局农业应用技术研究项目,NC10017,2010年,省部级,第二人.

[4] 优质杂果新品种高产栽培技术试验研究(陕西临潼石榴采后防褐变与贮藏保鲜技术研究),陕西省科技厅农业攻关项目,2007K01-12, 2007年,省部级,第三人.

[5] 陕西农林植物生物特性与发展研究(石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究),陕西省科技厅自然科学基础研究计划SJ08-ZT03,2008年,省部级,第三人.

[6] 临潼石榴贮藏保鲜技术示范与推广,西安市科技局农业攻关项目,2007年,省部级,第四人.

[7] 榆林地区红枣丰产园建设与示范,榆林市科技局项目,2009年,厅局级,第四人.

[8] 猕猴桃鲜果保藏工艺,中华人民共和国国家知识产权局,专利号:200810017446.X,第二人.

[9] 冬枣鲜果保藏工艺,中华人民共和国国家知识产权局,专利号:2005100431840,第三人.

[10] 伽师瓜鲜果保藏工艺,中华人民共和国国家知识产权局,专利号:200810151089.6,第三人

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