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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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王毕妮教授
2018-01-18 16:24   审核人:

王毕妮,女,博士,教授。现任国家自然科学基金项目网评专家,陕西省科技计划项目评审专家,陕西省奶山羊产业技术创新体系和联盟岗位专家,西安市乳品协会技术委员会委员,西安市农业科技特派员等。近年来,共主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、陕西省农业科技攻关项目、西安市科技计划项目和中央高校基本科研业务费专项资金等项目8项;以第一作者或通讯作者身份在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Sensors and Actuators B: Chemical、LWT-Food Science and Technology、Chromatographia、食品与发酵工业等国内外核心期刊发表研究论文20余篇;已授权国家发明专利2项;主编著作1部,参编教材1部。

科研项目

  1. 基于多组学技术研究植物乳杆菌增强红枣多酚生物利用度的分子调控机制,国家自然科学基金面上项目(31771973),2018-2021年,主持。

  2. 红枣中酚类化合物的分析及抗氧化活性研究,国家自然科学基金青年项目(31101325),2012-2014年,主持。

  3. 红枣多糖免疫调节构效关系及抗氧化食品的开发,陕西省农业科技攻关项目(2012K02-06),2013-2014年,主持。

  4. 石榴浓缩汁生产关键技术研究,西安市科技计划项目(NC10019(19)),2011-2013年,主持。

  5. 周至县猕猴桃加工产业的现状调查与对策研究,西安市科学技术协会决策咨询项目(xakx07),2012-2013年,主持。

已授权专利

  1. 王毕妮,曹炜. 一种脱腥红枣豆乳粉的生产方法. 国家发明专利,2014年,中国人民共和国国家知识产权局,ZL201210063335.9

  2. 曹炜,王毕妮, 曹艳萍.  生产红枣澄清汁的方法. 国家发明专利,2012年,中国人民共和国国家知识产权局,ZL200710018903.2

出版著作和教材

  1. 王毕妮, 高慧. 红枣食品加工技术, 化学工业出版社,2012年.

  2. 高海燕, 曾洁, 王毕妮 等. 食品机械与设备,化学工业出版社,2017年.


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